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年纪大了容易掉发，主要是由于多种因素综合作用的结果。以下是一些主要原因：

生理性脱发：随着年龄的增长，人体各项功能逐渐衰退，包括毛囊的功能也会逐渐减弱。毛囊营养供给不足，毛囊萎缩，导致头发的生长速度减缓，进而出现脱发的情况。这是一种正常的生理现象，通常无需特殊治疗，平时可以通过补充营养、保证睡眠、适当锻炼等方式来缓解。

内分泌失调：年纪大的人可能由于睡眠不足、精神压力过大、不良生活习惯（如经常熬夜、情绪激动、进食辛辣油腻食物）等因素，导致内分泌失调，影响体内激素分泌，进而出现脱发症状。此时应注意调整作息，保持心情平和，以清淡食物为主。

遗传因素：头发的状况可能受到遗传因素的影响。如果家族中有秃头的情况，那么个人随着年龄的增长，脱发的风险也会相应增加。

毛囊炎症：随着年龄增长，毛囊可能受到各种刺激，产生炎症，进一步导致脱发。此时应保持头皮清洁，必要时遵医嘱使用药物治疗。

雄激素性脱发：这与遗传和雄激素水平变化有关。患者体内雄激素水平过高，可能导致头皮皮脂分泌过多，堵塞毛囊，破坏毛囊生发功能，引起脱发。

此外，老年人胃肠道功能下降，导致营养物质无法充分吸收，也可能造成毛囊营养供应不足，从而出现严重脱发的症状。此时应注意营养均衡，摄入富含营养的食物。

以下六类食物对头发有好处：

富含蛋白质的食物：如牛奶、鸡蛋、花生、鱼虾、干果以及豆制品等，这些食物能够补充头发营养，促进头发生长。

富含维生素的食物：如桃子、石榴、梨、菠菜、油菜、竹笋以及新鲜的绿叶蔬菜等，这些食物富含水分和维生素，有助于头发生长，使头发更有光泽。

富含微量元素的食物：如含铜的海鲜、动物肝脏，以及富含钙、锌、铁、镁等矿物质的食物，这些有助于维持人体正常的新陈代谢，增加头发的韧度，使头发看起来更柔顺。

全谷类食物：如全麦面包、糙米等，这些食物富含B族维生素，对头发健康有益。

请注意，保持营养均衡、充足的睡眠、适量的运动以及良好的心态，也是减缓脱发的重要因素。